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药用级苯甲酸钠 5000g/袋防腐剂
产品名称:苯甲酸钠
英文名称:Sodium benzoate
中文别名: 安息香酸钠
CAS :532-32-1
分子式:C6H5CO2Na
分子量:
包装规格:25KG袋装
规格型号:杀菌防腐剂原料药
理化性质:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。
用途:苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸,延长保质期的效果,在**均被广泛使用。
苯甲酸又称为安息香酸,故苯甲酸钠又称安息香酸钠。
苯甲酸在常温下难溶于水,在空气(特别是热空气)中微挥发,有吸湿性,大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;
在使用中多选用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。
苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌,抑菌作用;其防腐佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。
苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。
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